Máy thái thịt đông lạnh cho đầu bếp

Máy thái thịt đông lạnh là một thiết bị sử dụng phổ biến trong các nhà hàng, khách sạn cũng như các bếp ăn của các khu công nghiệp, doanh trại quân đội...

Việc sử dụng thịt đông thay cho thịt tươi sống cũng phần nào giúp cho việc tích trữ và bảo quản thực phẩm cũng như sản xuất thịt được khoa học và tốt hơn trước. Chính vì vậy mà việc sử dụng máy thái thịt đông lạnh ngày càng thông dụng.

Ứng dụng của máy thái thịt đông lạnh

Máy thái thịt đông lạnh giúp cho công việc của đầu bếp đơn giản hơn rất nhiều. Nó thái được các loại thịt ( thịt lợn, thịt bò, thịt dê,... ), thái những tảng thịt lớn, có tiết diện to như bàn tay một cách dễ dàng.

Việc sử dụng máy thái thịt cho công việc của đầu bếp không chỉ đơn giản hơn mà còn giúp cho một số đầu bếp chưa có kinh nghiệm mà vẫn làm tốt công việc của mình. Giúp đầu bếp làm việc dễ dàng và thoải mái hơn trong công việc.

Cấu tạo của máy thái thịt đông lạnh

Dòng máy này có hai loại là tự động và thủ công. Nhưng cả hai có cấu tạo khá giống nhau gồm có phần lưỡi dao và phần thân.

Máy có kết cấu bao gồm 1 lưỡi dao dạng đĩa hình tròn, lưỡi dao này có trục và nhân chuyển động từ động cơ qua dây cua rơ của máy, với tốc độ thái vừa phải và độ dày lát thịt có thể điều chỉnh được nhờ một cơ cấu đơn giản và thuận tiện giúp cho khách hàng và người sử dụng làm chủ máy thái thịt đông lạnh như một phần cơ thể của mình vậy.

Đối với dòng máy này thì mỗi vòng xoay của dao cắt được một lát thịt nên năng suất không thể đạt được hàng trăm kg như máy thái thịt tươi sống.

Xem chi tiết tại: http://dienmaydainam.com/may-thai-thit-dong-lanh-es-250

Read More

Máy thái thịt đông lạnh cho đầu bếp

Máy thái thịt đông lạnh là một thiết bị sử dụng phổ biến trong các nhà hàng, khách sạn cũng như các bếp ăn của các khu công nghiệp, doanh trại quân đội...

Việc sử dụng thịt đông thay cho thịt tươi sống cũng phần nào giúp cho việc tích trữ và bảo quản thực phẩm cũng như sản xuất thịt được khoa học và tốt hơn trước. Chính vì vậy mà việc sử dụng máy thái thịt đông lạnh ngày càng thông dụng.

Ứng dụng của máy thái thịt đông lạnh

Máy thái thịt đông lạnh giúp cho công việc của đầu bếp đơn giản hơn rất nhiều. Nó thái được các loại thịt ( thịt lợn, thịt bò, thịt dê,... ), thái những tảng thịt lớn, có tiết diện to như bàn tay một cách dễ dàng.

Việc sử dụng máy thái thịt cho công việc của đầu bếp không chỉ đơn giản hơn mà còn giúp cho một số đầu bếp chưa có kinh nghiệm mà vẫn làm tốt công việc của mình. Giúp đầu bếp làm việc dễ dàng và thoải mái hơn trong công việc.

Cấu tạo của máy thái thịt đông lạnh

Dòng máy này có hai loại là tự động và thủ công. Nhưng cả hai có cấu tạo khá giống nhau gồm có phần lưỡi dao và phần thân.

Máy có kết cấu bao gồm 1 lưỡi dao dạng đĩa hình tròn, lưỡi dao này có trục và nhân chuyển động từ động cơ qua dây cua rơ của máy, với tốc độ thái vừa phải và độ dày lát thịt có thể điều chỉnh được nhờ một cơ cấu đơn giản và thuận tiện giúp cho khách hàng và người sử dụng làm chủ máy thái thịt đông lạnh như một phần cơ thể của mình vậy.

Đối với dòng máy này thì mỗi vòng xoay của dao cắt được một lát thịt nên năng suất không thể đạt được hàng trăm kg như máy thái thịt tươi sống.

Xem chi tiết tại: http://dienmaydainam.com/may-thai-thit-dong-lanh-es-250

Read More

6 Phương pháp bảo quản thực phẩm chia sẻ từ các chuyên gia

Lưu trữ lương thực là quá trình tác động đến thực phẩm bằng những tác nhân vật lý và hóa học giúp cho món ăn có thời gian sử dụng lâu hơn mà vẫn giữ cần được những chất dinh dưỡng thiết yếu có trong đó. Từ xa xưa, khi khoa học kỹ thuật chưa phát triển, tủ lạnh và những thiết bị bao quản hiện đại, con người đã có những cách lưu trữ lương thực đơn giản mà lại rất hiệu quả.

Bản chất của những bí quyết lưu trữ là ức chế sự phát triển của những vi khuẩn, vi sinh vật, nấm mốc, làm chậm công việcc hư hỏng của lương thực.

Vậy có những bí quyết Bảo quản món ăn nào, tác dụng và cách thực hiện ra sao? Chúng ta cùng tìm hiểu rõ qua bài viết dưới đây.

1. Sấy khô

Đây là một vài bí quyết giữ gin dễ thực hiện và có bấy lâu nay đời.Với cách sấy khô, các bạn hoàn toàn có thể dự trữ cần được nhiều loại thức ăn khác nhau từ rau củ, trái cây cho đến thịt cá. Sấy khô là biện pháp làm giảm tối đa lượng nước có trong thực phẩm để ngăn chặn hoạt động của các loại vi khuẩn làm hỏng đồ ăn.

Sấy khô là bí quyết rất hưu ích đẻ lưu trữ các loại lương thực khó tồn trữ như thịt động vật. Trái cây tươi như táo, lê, nho, chuối, mít, xoài…được sấy khô còn tạo thành một loại thức ăn rất thơm ngon và được có nhiều người ưa thích, sử dụng làm thức ăn vặt, cung cấp nhiều năng lượng cho cơ thể. Người ta còn hoàn toàn có thể sấy khô các loại hạt ngũ cốc như lúa mì, yến mạch, hạt kê…

Phương pháp sấy khô có số lượng lớn ưu điểm như tiết kiệm không tồn tại gian dự trữ, thời gian giữ gin được lâu, có thể áp dụng với đa dạng sản phẩm thức ăn khác nhau, chi phí thấp, hàm lượng chất dinh dưỡng được giữ lại tương đối cao, không tốn rất nhiều công sức chuẩn bị và thích hợp cho việc làm dữ trữ trong nhữnng trường hợp cần thiết.

6 Phương pháp bảo quản thực phẩm

Tuy nhiên sấy khô lương thực cũng có những hạn chế nhất định như nhiều vitamin quan trọng bị mất đi do khả năng của nhiệt độ cao và thời gian dữ trự kéo dài.

2. Đông lạnh

Hiện nay, bí quyết đông lạnh đồ ăn cần được dùng rất thông dụng nhờ có các thiết bị Bảo quản động lạnh tiện ích. Nhiệt độ thấp khi Bảo quản đông lạnh khiến cho nhữngloại vi khuẩn, vi sinh vật làm hỏng thực phẩm không tồn tại thể phát triển và hoạt động, từ đó làm chậm quá trình hư thối đồ ăn.

6 Phương pháp bảo quản thực phẩm

Với cách này, các bạn hoàn toàn có thể lưu trữ nhữngloại món ăn có nguồn gốc động vật trong một thời gian dài mà vẫn giữ được hương vị vốn có của nó.Bởi phương pháp lưu trữ thực phẩm này chỉ làm ngưng mọi tác động xấu đến thực phẩm.

Thế nhưng các bạn cần phải có những cách rã đông khoa học để không làm mất hết giá trị dinh dưỡng của lương thực.Khi kết thúc công việc giữ gin bạn phải sử dụng ngay chứ không cần được để thức ăn đông lạnh tiếp xúc lâu ở nhiệt độ thường sẽ rất nhanh hỏng.

3. Muối chua

Muối chua cũng là phương pháp Bảo quản món ăn có từ trước đến nay đời, cần được dùng rộng rãi và dễ dàng.Muối chua sẽ chuyển hóa đường thành acid lactic, một loại acid rất có lợi cho hệ tiêu hóa.

Với phương pháp này, các bạn hoàn toàn có thể Bảo quản một số loại rau củ nhưng thời gian Bảo quản không dài như hai cách bên trên. Nếu để quá lâu sẽ khiến cho lương thực quá chua và không tồn tại tốt cho dạ dày khi ăn phần nhiều.

6 Phương pháp bảo quản thực phẩm

Tuy nhiên, nhữngmón ăn này sẽ không tồn tại lợi cho sức khỏe nếu ăn nhiều và ăn trong thời gian dài. Bởi chúng có hàm lượng muối cao, sẽ khiến cho bạn dễ mắc phải các bệnh tim mạch, thận, huyết áp…đặc biệt là đối với người cao tuổi.

4. Đóng hôp

Đây là cách giữ gin nhữngloại rau, củ, quả.Trước khi cho vào hộp, chai, lọ để Bảo quản, món ăn sẽ được sơ chế sạch sẽ, tiệt trùng cẩn thận.

Cách này thường không tồn tại đạt hiệu quả cao vì vi khuẩn vẫn rất có thể tấn công và làm hư hỏng đồ ăn.Các chại, hộp đựng món ăn sau khi mở ra dùng cũng sẽ rất nhanh hỏng nếu không cần được chế biến kịp thời.

Khâu tiệt trùng và sơ chế nếu không có đạt tiêu chuẩn, kém vệ sinh còn dẫn tới các ảnh hưởng rất lớn tới sức khỏe như ngộ độc món ăn, nhữngbệnh về đường ruột và hệ tiêu hóa.Vì vậy, cần phải hết sức cẩn thận với các thức ăn cần được lưu trữ bằng phương pháp đóng hộp.

5. Hun khói

Các loại thức ăn cần được lưu trữ bằng cách này thường là thịt, cá và một số loại khác.Phương pháp này dùng khói phối hợp với nhiệt độ để làm khô và Bảo quản đồ ăn. Hun khói không những giúp cho món ăn lâu bị hỏng hơn mà lại có mùi vị rất thơm ngon.

6 Phương pháp bảo quản thực phẩm

Mặc dù vậy cần phải cần trọng khi dùng những loại lương thực này bởi nó có thể gây ra bệnh ung thư cho con người nếu sử dụng thường xuyên.

6. Hút khí chân không

Đây là một trong những cách Bảo quản lương thực mới và phải nhờ tới thiết bị máy hút chân không gia đình mới có thể thực hiện được. Khi cho thức ăn vào những hộp, chai, túi nilon sẽ tiến hành hút chân không, tạo nên môi trường yếm khí để sinh vật gây hại không có phát triển được.

6 Phương pháp bảo quản thực phẩm

Bên trên đây là 6 cách Bảo quản đồ ăn đảm bảo và hiệu quả, hy vọng rằng với 6 bí quyết này các các bạn sẽ chọn cần được cho gia đình mình biện pháp tốt nhất để dự trữ thực phẩm cho các thời điểm cần thiết.

Read More

10 thực phẩm tốt cho dạ dày bạn nên biết

Dạ dày là cơ quan chính trong hệ tiêu, giữ vai trò quan trọng đối với sức khỏe cơ thể. Để bảo vệ và giúp cơ quan này hoạt động tốt, bên cạnh việc tập luyện thì bạn cần phải bổ sung thêm những phẩm như sau :

- Chuối nằm trong một số những loại quả lành mạnh nhất. CHuối có tác dụng thúc đẩy nhu động ruột khỏe mạnh và nhằm tăng cường sức khỏe hệ tiêu hóa nói chung

- Dạ dày là một trong những hiện các chức năng khác nhau để bạn giữ cho cơ thể trở lên khỏe mạnh hơn. Có hai cách để bạn đem bảo vệ dạ dày là bạn tập luyện và chế độ ăn.

Dưới đây là những loại thực phẩm vnhiều vitamin và dưỡng chất giúp làm sạch dạ dày và cải thiện hệ tiêu hóa trong cơ thể, theo Boldsky.

Thứ 1 : Thịt nạc

- Ưu điểm lớn nhất của thịt nạc đã được các nhà khoa hoặc dinh dưỡng kiểm chứng là có hàm lượng chất béo thấp. CHúng không có chứa cholesterol xấu và chứa rất ít các chất béo bão hòa. Các bạn hãy nên loại bỏ thịt đỏ mà có chứa nhiều chất béo có liên quan tới sự gia tăng của nguy cơ ung thư đại tràng ở nam giới trưởng thành.

Thứ 2 : Sữa chua

- Trong dạ dày có rất nhiều vi khuẩn có lợi cho quá trình tiêu hóa. Sữa chua đặc biệt có chứa rất nhiều vi khuẩn lành mạnh hỗ trợ cho việc tiêu hóa và bảo vệ dạ dày khỏi các nguy cơ nhiễm trùng

Thứ 3 : Cam

- cam có chứa nhiều vitamin C và các chất xơ, cả hai đều có lợi cho dạ dày. Vitamin C cũng sẽ giúp tăng cường cho hệ miễn dịch của cơ thể.

Thứ 4 :Chuối

- Chuối nằm trong những loại quả lành mạnh nhất trên thế giới. Chúng thúc đẩy nhu động của ruột khỏe mạnh và cũng làm tăng cường cho sức khỏe của hệ tiêu hóa nói chúng. Bạn cần phải chú ý rằng chuối không chỉ có lợi đối với hệ tiêu hóa mà còn rất lợi đối với hệ tiêu hóa mà còn rất lợi ích cho sức khỏe nói chung

Thứ 5 : Gừng

- Bạn sử dụng nhiều gừng để gây phản tác dụng nhưng nếu tiêu thụ ở mức vừa phải, thì gừng có thể là một trong những loại thưc phẩm tốt nhất cho hệ tiêu hóa. Nó đã được sử dụng từ thời cổ đại để điều trị một số bệnh về dạ dày ở nước.

Thứ 6 : Hạt diêm mạch

- Hạt diêm mạch rất giàu các loại axit amin sẽ giúp bạn bảo vệ dạ dày được khỏe mạnh. Chế độ ăn thường xuyên chứa các hạt diêm mạch có thể mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe

Thứ 7 : Chanh

- Chan có chứa rất nhiều axit hòa tan trong nước, là một gợi ý tuyệt vời cho hệ tiêu hóa khỏe mạnh. Nước chanh đặc biệt sẽ giúp bạn làm sạch hệ tiêu hóa cho nên rất tốt cho dạ dày.

Thứ 8 : Ngũ cốc toàn phần

- Bạn hãy đưa ngũ cốc toàn phần vào chế độ ăn hàng ngày của bạn nhé. CHúng là những loại thực phẩm rất tốt cho hệ tiêu hóa. Ngũ cốc toàn phần có chứa mangan, selen và các chất xơ lành mạnh, tất cả đều là những thành phầncó lợi và giúp cho dạ dày khỏe mạnh hơn rất nhiều.

Thứ 9 : Ớt

- Ớt có giàu chất chống oxy hóa và dưỡng chất thực vật, ớt là những loại thực phẩm tuyệt vời cho hệ tiêu hóa. ỚT có hàm lượng dưỡng chất thực vật phong phú giúp bảo vệ dạ dày khỏi các nhiễm trùng.

Thứ 10. Rau lá xanh

- Các loại rau lá xanh như là cải bó xôi, cải xoan có chưa lượng lớn kẽm và vitamin và các chất chống oxy hóa. Nếu như mà bạn thường xuyên ăn rau xanh, bạn sẽ chắc chắn sẽ có hệ tiêu hóa khỏe mạnh hơn rất nhiều.

Dạ dày là cơ quan chính trong hệ tiêu hóa, giữ vai trò quan trọng đối với sức khỏe cơ thể. Để bảo vệ và giúp cơ quan này hoạt động tốt, bên cạnh việc tập luyện, cần bổ sung thêm những thực phẩm trên

Read More

Mua thiết bị máy hút chân không gia đình ở đâu

Ở môi trường chân không, món ăn không tồn tại bị oxy hoá, giúp cho lương thực tươi lâu hơn từ 3-5 lần so với việc làm cất giữ trong ngăn đá hay trong một chiếc tủ lạnh. Thị trường đã có loại sản phẩm hút chân không lưu trữ thực phẩm.

Theo các nhà chuyên môn, nếu để thịt bò, gia cầm, ngũ cốc trong tủ đông được 6 tháng thì món ăn đóng gói chân không có sẽ giữ được từ 2-3 năm. Chẳng hạn, dâu tây chỉ có thể để trong tủ lạnh từ 1 đến 3 ngày để giữ tươi nhưng đóng gói chân không có thể giữ cần được một tuần… Ngoài ra, thực phẩm để trong môi trường chân không cũng giữ nhiệt tốt, có thể giữ món ăn nóng hay lạnh khi dã ngoại hay mang đi xa trong một vài giờ.

Mua sản phẩm hút chân không gia đình ở đâu?

Kiểu dáng thiết bị máy hút chân không gia đình nhỏ gọn như bàn phím vi tính và bí quyết dùng đơn giản. Đặt những thứ muốn đóng gói vào trong túi, mở nắp thiết bị, đưa miệng túi vào rãnh chân không của các sản phẩm. Cần chú ý đặt miệng túi chạm vào nhãn màu xanh ở đáy của rãnh chân không.

Bạn có thể sử dụng máy hàn miệng túi bằng tay để bảo quản thực phẩm,

Hoặc máy thái thịt tươi sống để chế biến thực phẩm

Sau đó, đậy nắp lại và chốt nắp bằng phương pháp nhấn những chốt ở hai bên thiết bị đóng gói. Nhấn và giữ nút "On", đèn sẽ sáng trong khi từng sản phẩm gắn chặt miệng túi, đợi đến khi không còn tiếng các sản phẩm chạy và đèn tắt rồi hãy nhả nút "On". Lúc này các chốt ở hai bên sẽ tự động nhả và lấy túi đồ ăn ra.

Kế tiếp các bạn bật nút "On" để sản phẩm hoạt động như phương pháp hút chân không có của túi ni lông

Để máy dùng được bền, các bạn nên để sản phẩm nguội ít nhất 20 giây trước khi thực hiện lần tiếp theo. những bao ni lông sau khi dùng, để tiết kiệm, có thể tái sử dụng được có nhiều lần sau khi đã được rửa sạch.

Bạn có thể liên hệ theo địa chỉ dưới đây để được tư vấn và hỗ trợ tốt hơn

Read More

Cách làm thịt bò cuốn sả

Cuốn tuần là dịp cả nhà quây quần bên mâm cơm, hãy thử đổi món cho gia đình với món thịt bò cuốn này xem sao nhé

Cách làm thịt bò cuốn sả:

Nguyên liệu:

- Thịt bò: 500gr (Chọn thịt thăn cho mềm)

- Củ sả, tăm: Khoảng 30 chiếc mỗi loại

- Nước mắm, hạt nêm, mật ong, đường, hạt tiêu, dầu ăn.

Thực hiện:

Bước 1: Sả rửa sạch, bóc tách vỏ, cắt đôi thành khúc chừng 15cm. Lấy 2 cây sả thái nhỏ rồi cho vào máy xay nhuyễn.

Bước 2: Thịt bò rửa sạch, thái miếng mỏng tanh, bản to, nếu bạn không quen với việc thái thịt bò to bản, hãy sử dụng máy thái thịt do Đại Nam cung cấp, sau khi thái xong, bạn dùng sống dao rần qua miếng thịt cho mềm. (Trung bình 100gr sẽ thái được khoảng 5- 6 lát) Cho vào bát ướp cùng sả xay nhuyễn, một nửa thìa mật ong, ½ thìa đường, 1 thìa nước mắm, 1 thìa hạt nêm, ¼ thìa hạt tiêu, ướp khoảng 15 phút để những gia vị ngấm đều. (Dùng loại thìa coffe để đong)

Bước 3: Trải miếng thịt bò lên đĩa, để cây sả vào đầu miếng thịt, cuốn chặt tay để khi nướng không bị rơi, cuốn kết thúc lấy tăm gài vào miếng thịt cho chặt. Lần lượt làm như thế cho tới hết phần nguyên liệu

Bước 4: Xếp miếng thịt bò cuốn sả lên vỉ, nướng trên bếp than hoa, khi nướng để ý lật đều để không trở nên cháy. Khi thấy thịt chín vàng, tỏa hương thơm, thân cây sả se quắt lại là chín. trong tiến trình nướng, thi thoảng phết 1 lớp dầu ăn lên bề mặt thịt bò để không trở nên khô.

Vậy là đã xong xuôi quá trình làm món thịt bò cuốn sả nướng. Hãy xếp món ăn lên đĩa & thưởng thức thôi nào. Thịt bò cuốn sả nướng chấm với tương ớt & ăn nóng rất ngon.

Chúc Các bạn thành công!

Read More